Этот веганский рецепт пикантных корейских блинов сведет вас с ума

Aug 28, 2023

Реклама

Что может быть лучше корейских блинов с кимчи и блинов с зеленым луком? Веганские версии, сочетающие в себе эти два ингредиента, создают абсолютную бомбу вкуса умами, которая поразит вас!

Пикантные блины – одно из самых простых и быстрых блюд, которые можно приготовить. Таким образом, они являются основным продуктом питания в Корее и любимым блюдом всех времен. Они поднимают настроение на новый уровень благодаря острым, сладким, кислым и соленым нотам в сочетании с хрустящей текстурой.

В этом рецепте так много вкуса, что трудно поверить, что в нем всего четыре основных ингредиента. Главным среди них является кимчи, которое придает тот крутой вкус, который вы ожидаете от ферментированной пищи. Зеленый лук уравновешивает кислинку кимчи. В результате получается простое блюдо, которое вам захочется готовить снова и снова — либо в качестве веганской закуски, либо в качестве основного блюда с овощами.

Вы можете использовать купленную в магазине корейскую смесь для блинов, но зачем беспокоиться, если домашние блины так легко приготовить с нуля? В версии, купленные в магазине, обычно добавляются ароматизаторы и консерванты, но в домашнем тесте вы сами контролируете, что именно включено. Это также полезно, если вы надеетесь адаптировать рецепт так, чтобы он не вызывал аллергенов.

Всегда дважды проверяйте состав при покупке кимчи, поскольку не только оно веганское. Паста из креветок и рыбный соус обычно используются в стандартных продуктах, поэтому ищите альтернативы на растительной основе. Кроме того, обратите внимание на вкусовые характеристики выбранного вами кимчи, поскольку они могут быть очень разными и иметь разную степень остроты. Начните с поиска подходящего сорта, а затем включите его в свои рецепты для гарантированного успеха.

—

Этот веганский рецепт корейских блинов с кимчи и зеленым луком был переиздан с разрешения Эмили Йео. Читайте оригинал здесь.